Curso de Dietoterapia Chinesa

O Huang Ti Nei Jing coloca: “Antes de tratar uma doença com medicamentos, devemos tratá-la com alimentos”.

Conheça os passos para elaborar um prato que traga saúde e previna doenças.

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O Huang Ti Nei Jing coloca: “Antes de tratar uma doença com medicamentos, devemos tratá-la com alimentos”.

A medicina tradicional chinesa não classifica os alimentos conforme seus princípios químicos e sim de acordo ao seu caráter energético. Para se definir o caráter energético dos alimentos ou plantas medicinais, deve-se conhecer sua natureza, seu sabor, os canais energéticos em que penetra e para onde se direciona a energia (Qi). A partir do uso direcionado dos cinco sabores e das quatro naturezas, podemos obter um cardápio profilático e terapêutico sem perder o prazer do paladar.

Programas

• Classificação dos Alimentos segundo a MTC;
• Naturezas e Sabores;
• Canais em que penetram;
• Influência de cores e formas;
• Métodos de cocção: tonificação e dispersão;
• Métodos de preparo de pratos terapêuticos;
• Receitas culinárias;
• Noções e procedimentos gerais de nutrição e dietética;
• Elaboração de cardápios.